Äpfel. Schöne Äpfel! Sie sehen hübsch aus wie Wohnkultur, und ich denke, sie sind absolut die besten Früchte zum Kochen! Vielleicht sollte ich gestehen, dass ich gekochtes Obst wirklich nicht mag, und über den einzigen Obstkuchen, den ich essen werde, ist Apfelkuchen. Ich mag jedoch Pfirsichschuster. Heute ist Bauernhaus Freitag und wir feiern Äpfel und all ihre gesunde Güte! Ich habe ein leckeres Rezept für gebackene Apfelchips für Sie!
Die Apfelsaison begann offiziell hier im Norden von Illinois am 22. August, denn dann wurde der lokale Apfelgarten für die Öffentlichkeit zum Apfelpflücken geöffnet! Mein Favorit sind Gala-Äpfel, die ich in mein Aqua-Sieb gestopft habe.
Der Obstgarten zum Apfelpflücken ist nur wenige Kilometer von unserem Haus entfernt. Das ist eines der großartigen Dinge am Leben dort, wo die Vororte von Chicago enden. Wir haben all diese wunderschöne Landschaft im Westen mit den Früchten der Erde gefüllt. Es gibt auch einen nahe gelegenen Weinberg mit einem Weingut und preisgekrönten Weinen. Ich werde bald Fotos von diesen schönen Weinreben machen müssen.
Aber zurück zum Apfel … Ich wollte schon lange gebackene Apfelchips machen und bin nie dazu gekommen. Also habe ich angefangen, ein paar Rezepte zu recherchieren, das Beste aus dem, was ich gelernt habe, genommen und jetzt habe ich ein leckeres Rezept, das ich mit Ihnen teilen kann.
Vor ungefähr einem Jahr kaufte ich eine Mandoline (den Slicer, nicht das Musikinstrument) und benutzte sie nie. Also holte ich es heraus, um meine Äpfel in Scheiben zu schneiden. Ich habe noch nie eine Mandoline benutzt, aber es war wirklich einfach und ich weiß nicht, warum ich immer Angst davor hatte!
Ich habe die Äpfel nicht zuerst entkernt. Und ich bin froh, dass ich es nicht getan habe, weil ich mit diesen hübschen kleinen Sternen mitten in der Apfelscheibe gelandet bin. Die Samen werden ziemlich genau in Scheiben geschnitten. Wenn sie an der Scheibe haften bleiben, streichen Sie sie einfach mit Ihrem Finger heraus.
Nach dem Schneiden habe ich ein paar Backbleche mit Pergamentpapier ausgekleidet, damit die Äpfel nach dem Backen nicht kleben bleiben. Ich mischte Zucker mit Zimt und tauchte jede Scheibe in die Mischung (beide Seiten) und legte die Scheiben auf das Blatt. Ich habe weder Zucker noch Zimt gemessen, sondern nur probiert, um sicherzustellen, dass genügend Zimtgeschmack vorhanden ist.
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Nachdem ich den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt hatte, backte ich die Pommes eine Stunde lang. Dann drehte ich sie um und kochte sie für eine weitere Stunde. Lassen Sie sie nur ein oder zwei Minuten abkühlen, bevor Sie sie vom Pergamentpapier entfernen. Wenn sie weiter abkühlen, werden sie knusprig.
Gebackene Apfelchips sind so gut und meiner Meinung nach ein besserer Snack als Kartoffelchips. Je dünner die Scheibe, desto knuspriger der Chip. Probieren Sie es aus … wenn Sie Äpfel mögen, werden Sie diese bestimmt lieben!
Vergiss nicht, meine Farmhouse Friday-Freunde unter den folgenden Links zu besuchen, um zu sehen, welche Apfel-Goodies sie für dich auf Lager haben!
Und noch etwas, bevor Sie gehen … Ich habe einen Gewinner des Mason Jar Crafts for Kids-Buches ! Herzlichen Glückwunsch an Hilary (Kommentar Nr. 5), die das Buch für ihr Klassenzimmer im Kindergarten verwenden wird!
