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Gute alte einfache Maiskrapfen

Bestimmte Lebensmittel wecken deutliche und beruhigende Erinnerungen, und für mich ist eines dieser Lebensmittel das gute alte herzerwärmende Maiskrapfen!

Gute alte einfache Maiskrapfen

Als ich ein Kind war, aßen wir manchmal Sonntagsessen auf der White Fence Farm in Joliet. Wir machten die einstündige Wanderung nach der Kirche und wussten, dass das Essen die sieben knurrenden Mägen sättigen würde, die in den Kombi der Familie gepackt waren.

Das Restaurant im südlichen Stil serviert Teller mit gebratenem Hühnchen im Familienstil. Zu den Beilagen gehörten Krautsalat, Pommes Frites und heiße Maiskrapfen, die mit Puderzucker bestreut waren.

Gute alte einfache Maiskrapfen

Aus irgendeinem seltsamen Grund hatte ich am vergangenen Wochenende so große Sehnsucht nach diesen leicht süß gebratenen Häppchen und suchte im Internet nach einem Rezept, das an die Rezepte auf der White Fence Farm erinnert. Am Ende habe ich ein paar Rezepte kombiniert, um die richtige Menge an Süße und knusprigem Mais zu erhalten.

Maiskrapfen sind schnell und einfach zuzubereiten und sie sind ach so gut! Machen Sie es wie ich und genießen Sie sie als Snack mit einem Glas kalter Milch.

Gute alte einfache Maiskrapfen

Das Essen von Maiskrapfen am vergangenen Wochenende brachte warme und verschwommene Erinnerungen an meine Familie zurück, die sich an einem langen Tisch auf der White Fence Farm versammelt hatte und das beste gebratene Huhn aller Zeiten aß. Das Restaurant nahm keine Reservierungen entgegen und es war nicht ungewöhnlich, eine Stunde auf einen Tisch zu warten. Glücklicherweise hatten sie alte Nickelodeon-Maschinen, die die Kinder unterhielten, bis die Nickel ausgegangen waren.

Nachdem das Abendessen vorbei war, stapelten wir uns alle zurück in den Kombi für die lange Heimfahrt – mit vollen, fröhlichen Bäuchen!

Gute alte einfache Maiskrapfen

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus. Einige Leute denken, diese Maiskrapfen sind eher wie stille Welpen, aber sie sind ein bisschen süßer und meiner Meinung nach viel besser!

Gute alte einfache Maiskrapfen
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Gute alte Maiskrapfen

Zutaten

  • 1 1/4 Tasse selbst aufsteigende Maismehlmischung
  • 1 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch
  • 2 große Eier
  • 1/4 Tasse Butter geschmolzen
  • 1 kleiner Beutel gefrorener Mais aufgetaut
  • 1 Tasse Puderzucker, ungefähr zum Überziehen der Krapfen
  • Pflanzenöl zum Braten

Anleitung

  1. Gießen Sie Pflanzenöl etwa 2 cm tief in die tiefe Pfanne. Öl auf ca. 325 Grad erhitzen.

    Rühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Maismehlmischung, Mehl, Zucker und Salz zusammen. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel die Eier leicht schlagen und dann die Milch einrühren. Die Milchmischung unter gutem Rühren zur Maismehlmischung geben. Fügen Sie die geschmolzene Butter und den aufgetauten Mais hinzu.

    Mit einem Esslöffel in das heiße Öl fallen lassen. Auf jeder Seite 2 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Krapfen aus dem Öl und legen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher. Wenn die Krapfen etwas abgekühlt sind, Puderzucker einrollen und sofort servieren.

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