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Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce

Ich weiß nicht, wie das Wetter in Ihrer Ecke der Welt ist, aber hier in Chicagoland haben wir eine Hitzewelle! Die Sonne scheint mit niedrigen Temperaturen der 90er Jahre und viel Luftfeuchtigkeit. Es ist also Zeit, die Eismaschine wieder herauszubringen und sich mit hausgemachtem Schokoladeneis mit süßer, cremiger Marshmallow-Sauce abzukühlen!

Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce

Als Kind erinnere ich mich, dass ich auf alle Ewigkeit gewartet habe, bis mein Vater das Eis in den alten Herstellern, die Salz verwendet haben, fertig gemacht hat. Und er würde es immer und immer wieder umdrehen müssen. Wir fragten immer wieder: „Ist es schon fertig? Ist es schon fertig ??? ”

Zum Glück haben wir heute viel bessere Eismaschinen!

Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce Dieses Rezept ist so einfach! Sie beginnen mit der Herstellung der Schokoladenbasis und fügen dann eine Puddingmischung hinzu, indem Sie sie durch ein Sieb drücken. Verwenden Sie einfach die Rückseite eines Löffels, um den Pudding durch das Sieb zu schlagen, wodurch die Eismischung super cremig wird.

Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce

Ich habe auf meiner Reise zur Herstellung von Eis ein paar Tricks gelernt. Zunächst möchten Sie sicherstellen, dass Sie die Eismischung gründlich abkühlen, bevor Sie sie in Ihrer Eismaschine verarbeiten. Und zweitens möchten Sie sicherstellen, dass Sie den Behälterteil Ihrer Eismaschine mindestens 24 Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt haben.

Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce Wenn Sie regelmäßig Eis machen (es lohnt sich !!), können Sie den Behälter Ihrer Eismaschine einfach direkt im Gefrierschrank aufbewahren. Auf diese Weise ist es immer bereit zu gehen!

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Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Eis nach der Verarbeitung noch weich ist, können Sie es in einen Gefrierbehälter geben und einfrieren, bis es fester ist. Für einen besonderen Genuss servieren Sie es mit Marshmallow-Sauce und ausgefallenen Keksen!

Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce

2 Tassen Sahne
3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
5 Unzen halbsüße Schokolade
1 Tasse Vollmilch
¾ Tasse Kristallzucker
Prise Salz
5 große Eigelb
½ Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Sahne mit dem Kakaopulver in einem mittelgroßen Topf erwärmen und mit einem Schneebesen gründlich mischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Sekunden bei sehr niedrigem Siedepunkt unter ständigem Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Rühren Sie bis glatt, dann rühren Sie die verbleibende 1 Tasse Sahne ein. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und stellen Sie ein Sieb auf die Schüssel.

Milch, Zucker und Salz in einem Topf erwärmen. In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Eigelb verquirlen. Gießen Sie die warme Milch langsam unter ständigem Rühren in das Eigelb und gießen Sie das erwärmte Eigelb zurück in den Topf. Rühren Sie die Mischung ständig bei mittlerer Hitze mit einem hitzebeständigen Spatel. Kratzen Sie den Boden unter Rühren ab, bis die Mischung eindickt und den Spatel bedeckt. Gießen Sie die Puddingmischung durch das Sieb und rühren Sie sie glatt in die Schokoladenmischung. Vanille einrühren und abkühlen lassen.

Kühlen Sie die Eismischung im Kühlschrank und verarbeiten Sie sie dann in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Um die Marshmallow-Sauce zuzubereiten, erhitzen Sie in einem kleinen Topf 1½ Tassen Marshmallow Fluff und 3 Esslöffel Wasser bei mäßig schwacher Hitze. Ständig umrühren, bis alles vermischt ist. Kühle Sauce. Sie können die Sauce 4 Stunden im Voraus zubereiten und abgedeckt bei Raumtemperatur lagern.

Dieses Rezept ist eine Variation eines Rezepts, das von einigen Leuten modifiziert wurde, bevor ich es endlich in die Hände bekam, und dann habe ich es selbst leicht modifiziert. Das Originalrezept findet sich in Jeni Britton Bauers Buch Splendid Ice Creams at Home.

Hausgemachtes Schokoladeneis mit Marshmallow-Sauce

Hausgemachtes Schokoladeneis bevor sie nachsehen, wenn Ihnen diese deko ideen gefallen, hinterlassen sie einen kommentar und wir werden sie umgehend über ähnliche dekoration modelle informieren.

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