Ich weiß nicht genau, wie es passiert ist, aber vor einigen Jahren habe ich ein großes Interesse an Weinsorten entwickelt und wie sie den Geschmack von Lebensmitteln verbessern. Ohne Zweifel lässt ein guter Wein das Essen besser schmecken. Eine gute Paarung wird die Nuancen und Geschmacksschichten hervorheben, weshalb ein Glas Wein zu einer Mahlzeit so beliebt geworden ist. Heute teile ich ein paar Rot- und Weißweinpaarungen mit einer Auswahl von Sequoia Grove , einem Winzer in der Region Napa Valley.
Beginnen wir mit der Weißweinpaarung. Chardonnay ist eine der Lieblingsweine meines Mannes und er liebt ihn mit Käse und Obst. Servieren Sie es zur Unterhaltung mit Minikäse und Obstspießen für einen leichten und erfrischenden Snack oder eine Vorspeise.
Hier ist ein Lieblingswein von mir: Fügen Sie im Sommer gefrorenem Obst Weißwein hinzu, um ihn länger kühl zu halten. Ich habe mich für gefrorene Pfirsiche mit Chardonnay entschieden. Wenn die Frucht zu tauen beginnt, gibt sie ihren Geschmack an den Wein ab. Nicht nur das, auch die Frucht sieht im Weinglas ziemlich wirbelnd aus.
Ich bevorzuge Weine aus der Region Napa, und Sequoia Grove ist ein besonderes Juwel im Tal. Inmitten von 18 Hektar großen Weinbergen befindet sich der Verkostungsraum in einer Scheune mit mehr als 100 Jahren Rutherford-Geschichte. Eines Tages habe ich vor, das Napa Valley zu besuchen, und Sequoia Grove steht auf meiner Liste der Weinberge.
Der Chardonnay von Sequoia Grove präsentiert Noten von Birne, Litschi, Zitrusschale, leicht gerösteten Mandeln und frischem Brot. Klingt perfekt, nicht wahr? Wenn Sie Chardonnay genießen, enttäuscht Sie dieser Wein nicht!
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Als nächstes kommt ein Rotwein zusammen mit einem meiner Lieblingsrezepte! Der Cabernet Sauvignon von Sequoia Grove hat eine dunkelrote Farbe mit Aromen von Himbeeren und warmen Backgewürzen. Ein vollmundiger Wein wie dieser passt perfekt zu rotem Fleisch. Ich habe es mit London Broil serviert, was super einfach zu machen ist.
Ich benutze Flankensteak für mein London Broil. Da es etwas zäh sein kann, möchten Sie das Fleisch kreuz und quer einschneiden. Ich mag es, süße Zwiebeln in Olivenöl bei schwacher Hitze über dem Herd zu erweichen und sie dann zusammen mit dem Öl über das Fleisch zu verteilen. Fügen Sie ein großzügiges Schütteln von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzu.
Grillen Sie das Flankensteak auf jeder Seite 5 Minuten lang, um ein mittel-seltenes Finish zu erhalten. Im Sommer können Sie das Fleisch im Freien grillen, im Winter lege ich es einfach unter den Ofengrill.
Schneiden Sie das Fleisch vor dem Servieren schräg in dünne Scheiben. Ich esse kein Fleisch mehr, aber meine Familie liebt dieses Steak. Für meine vegetarischen Mahlzeiten kombiniere ich normalerweise einen vollmundigen Rotwein wie einen Cabernet Sauvignon mit einem herzhaften Pilzgericht wie Pilzsouffle oder Pilzragout.
Was bevorzugen Sie, wenn es um Rot- und Weißweinpaarungen geht? Sind Sie eher ein Rotwein- oder Weißweinliebhaber?
Und fürs Protokoll, ich habe diese beiden Weine von Sequoia Grove geliebt!
Dieser Beitrag wurde im Auftrag von Sequoia Grove über One2One Network gesponsert. Alle angegebenen Meinungen sind meine eigenen.
