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Selbst gemachter Eierlikör für die Feiertage

Werden Sie in den Ferien nostalgisch wie ich? Ich erinnere mich an Weihnachten aus meiner Kindheit und an die große Freude, die der Urlaub bereitete. Ein Teil dieser schönen Erinnerungen sind Lieblingsspeisen und Leckereien. Und so teile ich mit einem Nicken an die Nostalgie ein einfaches hausgemachtes Eierlikörrezept mit Ihnen!

Selbst gemachter Eierlikör für die Feiertage

Ich nehme wieder an der von Krista im The Happy Housie moderierten Seasonal Simplicity-Tour teil . Heute teilt eine lustige Gruppe von Bloggern, einschließlich mir, eine Vielzahl von Weihnachtsrezepten.

Selbst gemachter Eierlikör für die Feiertage

Ich neige dazu, hausgemachten Eierlikör zu scheuen, da er nicht kalorienarm ist, aber dann kam er mir in den Sinn. Warum nicht zum Nachtisch servieren?

Selbst gemachter Eierlikör für die Feiertage

Selbst gemachter Eierlikör ist puddingartig und schaumig. Ich mag keinen Kuchen oder etwas Schweres nach einer großen Mahlzeit, daher wäre ein kleiner Schuss Eierlikör eine gute Wahl zum Nachtisch. Sicher, die Kuchen und Kekse werden noch serviert, aber ich schnappe mir nach dem Abendessen am Weihnachtstag ein Glas Eierlikör!

Selbst gemachter Eierlikör für die Feiertage
Selbst gemachter Eierlikör für die Feiertage

hausgemachter Eierlikör

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 1/3 Tasse Zucker plus 1 Esslöffel
  • 1 Pint Vollmilch
  • 1 Tasse Sahne
  • 3 Unzen Bourbon
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 4 Eiweiß
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Anleitung

  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb schlagen, bis es heller wird. Fügen Sie nach und nach 1/3 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  2. In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze Milch, Sahne und Muskatnuss mischen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die heiße Mischung ganz allmählich in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Alles wieder in den Topf geben und kochen, bis die Mischung 160 Grad erreicht hat. Vom Herd nehmen, den Bourbon einrühren, in eine mittelgroße Rührschüssel gießen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

  3. In einer mittelgroßen Rührschüssel das Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen. Bei laufendem Mixer nach und nach 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß in die gekühlte Mischung einrühren. Gekühlt servieren. Nach Belieben mit Schlagsahne und Muskatnuss bestreuen.

Rezept Notizen

Sie können übrig gebliebenen Eierlikör einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren zügig zu einem leichten Schaum verquirlen.

Für mehr Urlaubsgüte besuchen Sie meine Blogging-Freunde unten!

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