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Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce

Ende August und Anfang September ist Erntezeit hier in Illinois. Die Bauernmärkte sind voller Produkte und es ist eine großartige Zeit zum Kochen. Heute teile ich einen Herbstfavoriten – Süßkartoffel-Löffelbrot mit dekadenter Karamell-Pekannuss-Sauce! Ja bitte!!

Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce

Dies ist das erste Mal, dass ich ein Dessert mit Süßkartoffeln gemacht habe. Ich wollte mich schon immer einmal an Süßkartoffeltorte versuchen, habe diese aber noch nicht von meiner Eimerliste gestrichen. Bleib dran, ich werde es wahrscheinlich diesen Herbst schaffen.

Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce

Süßkartoffel-Löffelbrot schmeckt erstaunlich nach Kürbis. Und wenn es als einzelne Portionen in süßen kleinen Auflaufförmchen serviert wird, ist es schwer zu widerstehen!

Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce

Dieser cremige Herbstfavorit ist so einfach zuzubereiten. Die meisten Zutaten werden zum Pulsieren in den Mixer gegeben. Gießen Sie die Mischung in die Auflaufförmchen und backen Sie. Dann machen Sie Ihre Sauce und genießen Sie!

Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce

Denken Sie nicht, dass die Farbe von Sweet Potato Spoon Bread gut zur Herbstsaison passt? Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus. Es ist eine perfekte Portionsgröße für Desserts oder Snacks und Ihre Gäste und Familie werden so beeindruckt sein!

Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce
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Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce

Zutaten

  • 2 Tassen gekochte oder geröstete Süßkartoffeln
  • 1 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 3 große Eier leicht geschlagen
  • 1/3 Tasse Milch
  • 1/3 Tasse Orangensaft
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter mit etwas mehr zum Einfetten von Auflaufförmchen
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 3/4 Tasse leichte Creme
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse Pekannusshälften

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Die ersten 9 Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Fetten Sie sechs 4-Unzen-Auflaufförmchen mit Butter ein. Die Süßkartoffelmischung gleichmäßig auf die Auflaufförmchen verteilen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie leicht aufgeblasen sind. Überprüfen Sie sie nach 30 Minuten und berühren Sie leicht die Oberseite, um den Gargrad zu testen. Wenn die Oberseite noch feucht ist, lassen Sie sie etwas länger im Ofen . Überprüfen Sie alle 5 Minuten erneut – meine hat insgesamt 45 Minuten gekocht, aber die Öfen können variieren. 10 Minuten abkühlen lassen.

  2. Während die Auflaufförmchen backen, kochen Sie das Wasser und den Kristallzucker bei mittlerer Hitze in einem schweren Topf, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 5 Minuten). Nicht umrühren! Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie ohne Rühren weitere 6 bis 7 Minuten. Die Mischung ist sirupartig und färbt sich bernsteinfarben. Vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Butter und Meersalz einrühren. Zum Schluss die Pekannüsse hinzufügen und zum Überziehen umrühren. 10 Minuten abkühlen lassen.

  3. Belegen Sie jede Portion Löffelbrot mit der Karamell-Pekannuss-Sauce. Hinweis: Ich habe nur etwa die Hälfte der Topping-Mischung verwendet, aber Sie können diese karamellartige Güte nach Herzenslust beträufeln!

Süßkartoffel-Löffelbrot mit Karamell-Pekannuss-Sauce

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